Czerń PN.html



Cząsteczka barwnika

Czerń PN (E151, Czerń brylantowa PN) - dwuazowy barwnik żywności, który rozpuszczony w wodzie daje granatowo-fioletowe zabarwienie. Znajduje zastosowanie w barwieniu niektórych wyrobów cukierniczych oraz napojów spirytusowych. Zakazany w Stanach Zjednoczonych.

edytuj Potencjalne skutki

• Astma
• nadpobudliwość
• niezalecany dzieciom

edytuj Zastosowania w żywności

• Ciasta w proszku z czarną porzeczką
• sos brązowy
• jogurty (zwłaszcza pitne)
• ajerkoniak

p • d • e

Chemiczne barwniki żywności (E100-199)

E100 • E101 • E101a • E102 • E103 • E104 • E105 • E106 • E107 • E110 • E111 • E120 • E121 • E122 • E123 • E124 • E125 • E126 • E127 • E128 • E129 • E130 • E131 • E132 • E133 • E140 • E141 • E142 • E150a • E150b • E150c • E150d • E151 • E152 • E153 • E154 • E155 • E160a • E160b • E160c • E160d • E160e • E160f • E161a • E161b • E161c • E161d • E161e • E161f • E161g • E162 • E163 • E170 • E171 • E172 • E173 • E174 • E175 • E180 • E181